← Tofu

Thai Curry (Rautt/Grænt)

Ég prófaði að setja tofu út í en kjúklingur er líka mjög góður. Fyrir grænt notar maður bara grænt curry paste úr búð og rautt curry paste fyrir rautt.

Thai Curry (Rautt/Grænt)

Ingredients

  • 1 laukur
  • 1 chili (ekki of sterkt, má sleppa annars)
  • Engifer bútur
  • 3-5 hvítlauksrif
  • Green/Red curry paste (keypt út í búð)
  • 1 kókosmjólk í dós
  • Tofú/Kjúklingur
  • Auka grænmeti sem til er (dæmi: green beans, sætar, gulrætur, eggaldin etc.)
  • AUKA DÓT SEM ER GOTT (gefur mun meira bragð): fiskisósa (soya líka hægt?), sítrónugras/lemon grass, lime, smá sykur

Instructions

  1. Laukur, chili, engifer, hvítlaukur er annað hvort saxað smátt eða sett í blandara og hakkað allt saman. Svo sett á pönnu með smá olíu — bara til að ná úr smá vökva.
  2. Eftir smá stund er curry paste sett út í ásamt kókosmjólk. Ef aukadót er til, þá setja það núna.
  3. Grænmeti sett út í með tofu/kjúklingi.
  4. Leyft að malla þar til öll hráefnin eru elduð eða þangað til maður vill borða.
  5. Hrísgrjón eru nice með.
Byggt að hluta til á BBC uppskriftinni. Ég setti baunir út í réttinn en það má setja HVAÐ SEM ER — gulrætur, sætar, blómkál, eggaldin, spínat, whatever.